Des ailes dans le dos

Pour 3 ou 4 

80g de riz rond

500 mL de lait d'amandes

1 pomme

1 dizaine d'amandes

1 figue séchée

1/2 gousse de vanille

Scinder la gousse de vanille en deux et gratter les grains.

Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le lait d'amandes avec la gousse de vanille et les grains de vanille.

Rincer le riz. Lorsque le lait bout, ajouter le riz, les amandes, la figue coupée en lamelles et la pomme coupée en cube. Baisser le feu.

Laisser cuire à feu doux-moyen environ 50 minutes.

Eteindre le feu et laisser refroidir.

Lorsque le riz au lait est froid, mettre au frais!

Bon appétit!

Note: le lait d'amandes étant légèrement sucré, tout comme la figue, votre dessert sera naturellement sucré, pas la peine d'ajouter du sucre!

Les spaghettis de courgette, c'est assez connu, mais j'ai voulu expérimenté les spaghetti d'aubergine... histoire de finir mes pauvres légumes d'été qui trainent dans mon frigo! Prenez des légumes frais et de vrais légumes, sinon aucun intérêt.... Pour la sauce tomate, c'est du fait maison, mais en gros j'utilise beaucoup d'oignons dedans et elle n'est pas trop liquide. Mais j'imagine que c'est bien aussi avec une sauce très liquide et avec moins d'oignons.

Pour deux (en accompagnement)

1 aubergine rania (toujours violette, toujours striée de blanc...)

2 petites courgettes jaunes (ou une grosse, en fonction de ce la taille de vos courgettes en fait...)

3 gros champignons de Paris

4 CS de sauce tomate-oignon maison

1 cc de gingembre

1 CS de graines de sésame blanc

1 CS de feuilles de romarin

1 CS d'huile d'avocat

Sel noir d'Hawai à convenance (mais n'importe quel sel fait l'affaire)

Couper en spaghetti vos courgettes et votre aubergine. Ici j'ai une machine manuelle exprès pour faire des spaghetti de légumes et fruits... La rania n'est pas forcément la plus appropriée pour ce genre d'exercices, elle contient beaucoup de graines et du coup c'est galère à spaghettifier....

Faire revenir à feu doux quelques minutes.

Pendant ce temps émincer vos champignons.

Ajouter votre sauce tomate, les champignons, le gingembre, le sésame, le romarin. Bien mélanger (mais délicatement pour ne pas atomiser les spaghetti) et laisser revenir une dizaine de minutes à feu moyen.

Ajouter l'huile, saler, mélanger et faire cuire 3-4 minutes à feu moyen-fort.

Voilà, c'est bon mais à améliorer niveau découpe de l'aubergine!

Enfin sucré-salé, rapidos hein! C'est juste que je n'ai pas d'inspiration...

Pour deux

2 cc d'huile de coco

2 cc de graines de moutarde

1 dent d'ail

1 oignon

2 CS de poudre pour curry Mild Madras (vous pouvez utiliser votre massala ou un autre mélange pour curry)

1 aubergine rania (petite violette striée de blanc)

1 petite courgette jaune 

4 poignées de dhal corail

1 CS de bouillon de légumes en poudre (Rapunzel ici)

Une dizaine de feuilles de curry

1 poignée de raisins secs

Une dizaine d'amandes

Une dizaine de noix de cajou 

Sel

Faire chauffer à feu doux l'huile, ajouter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles popent (comme le pop corn). Ajouter la poudre pour curry, l'ail et l'oignon émincés, mélanger et laisser dorer. Si ça accroche c'est que le feu est trop fort... au besoin ajouter un peu d'eau. Et si ça accroche, potentiellement vous avez un léger goût de cramé...

Ajouter l'aubergine et la courgette coupées en dés, les feuilles de curry, le dhal, le bouillon de légumes et couvrir d'eau. Laisser mijoter à feu moyen-doux une dizaine de minutes.

Ajouter les amandes, les noix de cajou et les raisins. Laisser mijoter à feu moyen-doux une autre dizaine de minutes.

Saler à convenance.

Servir chaud avec une céréale (cette fois-ci du millet).

Bon appétit!

Pour deux:

1 dent d'ail

1 cc de sel fumé

1 CS de graines de courge

2 petites courgettes jaunes

1 CS de graines de tournesol

1 CS d'herbes de provence hâchées

​... C'est beau ça fait une pyramide!!!

Une dizaine de tomates cerises confites

2 auberignes rania (les violettes claires striées de blanc)

2 CS d'huile d'olive de conservation des tomates confites

Couvrir les aubergines et les courgettes d'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres (une lame de couteau peut passer à travers). Laisser refroidir un peu. Couper les aubergines comme vous pouvez en rondelles et les courgettes en allumettes. 

Faire revenir la dent d'ail émincée, dégermée et coupées en micro dés (mieux passée au presse ail) dans l'huile.

Ajouter les aubergines, les courgettes, les tomates confites, les graines, les herbes, le sel (tout en fait).

Mélanger délicatement (sinon vos aubergines finiront en purée) et laisser revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

Monter à feu fort quelques minutes en remuant délicatement. Normalement ça devrait griller un peu.

Pour les tomates cerises j'ai utilisé diverses variétées que j'avais fait sécher (noires, rouges, jaunes, oranges, vertes),  mais j'imagine que ça doit être très bien aussi avec des tomates séchées lambda.

Bon appétit!

Voilà, c'est fini avec les photos argentiques pour le moment! On repart sur les séries numériques, pour le moment....

Dans ma série expérience, mon Canon FTb QL et moi avons testé la Revolog Kolor (nouvelle pellicule fétiche en devenir).

Petites infos sur le pourquoi du comment ces photos se retrouvent avec des couleurs étranges sans utiliser aucun filtre: la Revolog Kolor modifie les couleurs avec un effet qui varie à chaque prise sur des dégradés de bleus, rouges, jaunes... L'effet est plus prononcé en sous-exposition et plus attenué en sur-expostion. 

C'est une 36 poses 200 ISO et chaque pellicule est faite à la main. Revolog produit tout une série de pelloches à effet spéciaux plus ou moins intéressants. Et j'en ai aussi dans mon frigo (mais j'ai aussi de la nourriture dans mon frigo et.... des chaussures dans mon congélo, mais ça c'est une autre histoire).

Les 6 premières photos sont shootées à Coron, Palawan, les deux suivantes à Pagudpud, les trois d'après sur les dunes de la Paz près de Laoag (où un bout d'un Mad Max a été tourné), et la dernière sûrement à l'approche de Mindoro côté White Beach.

Pellicule (si vous suivez, vous avez trouvé!): LomoChrome Purple XR 100-400

Pour la petite histoire: je suis une grande fan des séries de Richard Mosse réalisées sur Kodak Aerochrome. Forcément, la production de ce film infrarouge couleur a été discontinuée il y a quelques années. On trouve encore quelques pellicules sur internet, elles sont hors de prix et vu la fragilité de la pellicule (doit rester dans le noir et dans le froid, je rentre pas dans les détails mais une fois sortie du frigo il faut shooter vite et développer vite sinon la pellicule est foutue). Bon bref, du coup je ne vais pas investir au minimum 50 dollars pour une pellicule périmée qui potentiellement a cuit. 

Et là... c'est le drame.... car entre ma très forte envie de tester l'infrarouge, surtout couleur, Mosse et mes recherches non fructueuses, c'est la grosse déprime. Je me suis du coup lancée dans la recherche de pellicules noir et blanc, et maintenant dans mon frigo on trouve: des films Ilford SFX 200 et des Rollei Infrared 200, que je n'ai pas utilisés car je ne sais pas quand trouvé le bon moment pour... Il faut shooter très bas, genre 8/12 ASA et à un moment de la journée où il y a plein d'infrarouge (genre tôt le matin/fin de journée), il faut donc que je trimballe mon trépied... bref, j'ai la flemme, ça craint. Et surtout!!!! au moment où j'ai reçu mes tant attendues pellicules... Lomography a fait un truc révolutionnaire: les PurpleChrome qui déclinent les verts en palettes de rouge/rose/violet! Bon forcément ça marche pas si facilement quand on les utilise sur des appareils en plastocs, mais ça se voit bien sur la série de Boston! 

Tout ça pour dire que forcément elles sont devenues mes pellicules chéries du moment et ma fixette sur ces pellicules.  D'ailleurs y en aussi plein mon frigo!

Pellicule (si vous suivez, vous avez trouvé!): LomoChrome Purple XR 100-400