Oui je suis en mode four !

Il vous faut la quantité de pommes que vous voulez en compote (j'ai pris 500g)

Une cuillère à café de vanille en poudre

Une fourchette et un four

Mettre les pommes 40 minutes au four à 160°. Elles sont cuites quand vous pouvez enfoncer sans difficulté un couteau au coeur.

Peler les pommes et les épépiner.

Les écraser à la fourchette (ou passer au mixeur si vous voulez quelque chose de plus liquide)

Ajouter la vanille, mélanger.

Servir froid.

Veillez à éviter les pommes acides sinon vous vous retrouverez avec une compote acide. Et pas la peine d'ajouter du sucre, les pommes sont déjà sucrées! 

Pour deux personnes qui n'ont pas mangé de la journée ou pour 3 personnes:

- 8 oeufs

- 200g de pimentos del piquillo en boîte et égouttés

- Thym et sel à votre guise (pour moi 1CS + 1cc)

- Un plat qui va au four

- Un four

Plus rapide, tu meurs!

Préchauffer votre four à 200°

Battre les oeufs en omelette ajouter du sel et du thym.

Couper les pimientos en deux dans le sens de la hauteur et les placer au fond du plat.

Verser l'omelette sur les pimientos.

Enfourner pour 20 minutes. Si c'est encore liquide prolonger la cuisson par tranche de 5 minutes.

Le pimiento del piquillo qu'est-ce que c'est? C'est un poivron comme son nom l'indique - pimiento - qui est produit à Lodosa en Espagne. Il est petit et de forme triangulaire, de couleur rouge foncée. On le trouve souvent conditionné en bocal, fourré à la morue ou encore sur des tapas.

Bon appétit !

Plus rapide et simple, impossible !

Pour ce soir ça a été une dizaine de petites betteraves + un plat qui va au four + du papier allu + un  four.

Préchauffer le four à 180°.

Laver les petites betteraves et les frotter pour retirer la terre. Ne pas les éplucher. Couper les fanes que vous pouvez utiliser pour faire autre chose. J'ai coupé court mais laissé un peu de longueur pour faire joli - je me comprends -.

 Emballer les betteraves dans du papier allu.

 Mettre au four 1h, c'est cuit quand c'est tendre à coeur (le couteau s'enfonce facilement).

Recette adaptable avec tous les types de betteraves, rallonger la cuisson en fonction de la taille !

Voilà c'est prêt ! Si la peau est très fine et qu'elles ne sont pas traitées vous pouvez la manger, sinon vous pouvez éplucher.

Les catacombes de Paris... tout un programme !

Dans l'imaginaire des parisiens et d'autres sûrement, les catacombes ce sont des couloirs souterrains à n'en plus finir où s'alternent ossuaires et salles habitées ou non, lieux réservés aux initiés.

Effectivement Paris abrite toutes sortes de couloirs et autres mystères, mais ici je resterai sur les catacombes de Paris ouvertes au public, n'ayant pas eu la chance de visiter le reste du sous-sol parisien. D'ailleurs si vous êtes un cataphile confirmé, n'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez nous faire faire une balade, on en rêve ! Mhhh... c'est p'têt un peu risqué de faire ce genre de demande ici... Psychopathes merci de vous abstenir donc !
Bon revenons-en aux catacombes !

Des catacombes, qu'est-ce que c'est?

Ce sont des couloirs souterrains (des excavations plus exactement, c'est-à-dire des couloirs qui ont été creusés) qui sont utilisés dans le monde depuis l'Antiquité (catacombes de Rome au IIe siècle par exemple). En général, elles sont mises en place dans d'anciennes carrières abandonnées où des tunnels préexistants sont agrandis. C'est le cas des catacombes de Paris par exemple.

Et qu'est-ce qu'on visite dans ces catacombes?

A Paris, les catacombes qui se trouvent à Denfert-Rochereau se visitent en environ une heure. Tout au long du parcours d'environ 1,7 km de long, on visite, entre autre, l'ossuaire municipal mis en place dans d'anciennes carrières du 14e arrondissement qui accueille environ 6 millions de Parisiens... rien que ça !

Mais, les catacombes de Paris ce n'est pas que ça. C'est également l'occasion de faire un bon dans le temps et de parcourir près de 45 millions d'années géologique ! Et ouaaaais, on fait pas les choses à moitié à Paris.

Donc vous êtes à 20 mètres de profondeur sous la rue, et pour descendre là, sans vous en rendre compte, vous avez traversé une succession de couches de roches jusqu'à atteindre la période du Lutétien (oui c'est original Lutèce, le Lutétien...). Donc pour faire court et vous épargner le cours de géologie, le Lutétien s'étend de 48 à 40 millions d'années en arrière et est précisément la couche géologique où se situent les catacombes. Quelques chiffres pour vous situer: les dino s'étaient jusqu'à il y a 65 millions d'années, les premiers singes il y a 10 millions et l'Homo Sapiens il y a 200 000 ans. Bon et l'intérêt de tout ça? Dans les catacombes vous pouvez visiter une expo sympa: la mer à Paris. Car lors du Lutécien, Paris est sous l'eau ! Les invertébrés marins font la teuf, il y a des coraux et des oursins partout et il fait tout le temps chaud (oui ça a changé). La mer est peu profonde, mais la mer quand même ! Donc en gros à 20 mètres sous terre, vous êtes à plus de 40 millions d'années en arrière et vous marchez parmi des fossiles de coraux et d'oursins. Et moi je trouve ça génial !

Bon et l'ossuaire dans tout ça? Lors de cette visite d'une micro partie des carrières souterraines parisiennes (1/800e) vous passez donc forcément par l'ossuaire municipal qui est la plus grande nécropole souterraine du monde (6 millions de morts, pour rappel).

Suite à une urbanisation grandissante et une démographie mortuaire qui explose (j'aime ma nouvelle expression), les cimetières parisiens s'engorgent et pour des questions de salubrité, il est décidé de les évacuer et ce, contre l'avis du public. Et donc, nous voilà partis pour un projet d'aménagement des carrières souterraines abandonnées en ossuaire géant. Parce que Paris à cette époque est un grand gruyère géant (aujourd'hui toujours d'ailleurs) constitué de galeries creusées pour exploiter des carrières souterraines.

Le projet est lancé et le 7 avril 1786 l'ossuaire est consacré. Le déplacement des ossements se feront en janvier 1788 (cimetière des Saints Innocents) puis de 1842 à 1860 (autres cimetières désaffectés). 

Les catacombes sont visitées depuis très très longtemps. Un an après sa consécration, l'ossuaire reçoit son premier visiteur: le futur roi Charles X. A partir de 1806, les catacombes accueillent des premières visites organisées. Afin d'aider les visiteurs à trouver leur chemin un grand trait noir est tracé au plafond et sert de ligne de repère.

Pour se repérer, un trait noir au-dessus de vos têtes. J'ai volontairement mis un noir et blanc focal pour montrer le trait noir.

Tout au long de la visite, des inscriptions sont visibles sur les murs: les rues situées au-dessus de vos têtes ou bien les dates des travaux établis dans les carrières.

1er pilier d'une série exécutée en 1848 sous les ordres de Juncher, Inspecteur général des Carrières de 1842 à 1851

La même inscription sans flash avec un appareil très mal réglé

Et la même grâce à la magie des retouches photos, c'est génial !

Travaux effectués par RAZ en 1780

On y trouve de superbes sculptures de je ne sais qui. J'avais pris une photo de l'explication mais elle est trop flou. Mais de mémoire, je ne sais plus qui s'est retrouvé en prison pendant longtemps soit avec vue sur ce fort soit dans ce fort et a fini par le sculpter ici.

Nappe phréatique ! 

Oui le mauvais goût existait déjà à l'époque, c'est bien un coeur de crânes.
Désolée pour le bruit, je n'ai pas pu vraiment faire de réglage car pas vraiment de batterie...

"Silence êtres mortels" "??? grandeurs, silence"

"Au banquet de la vie, infortuné convive

J'apparus un jour et je meurs.

Je meurs; et, sur ma tombe où lentement j'arrive

Nul ne viendra verser des pleurs" (Nicolas Gilbert)

Sarcophage du Lacrymatoire dit Tombeau de Gilbert

Note: si vous avez le mot manquant, je suis preneuse!

Le respect des vivants

"Ecoutez Ossemen(t)s arides,
Ecoutez la voix du Seigneur.
Le Dieu puissant de nos ancêtres,
Qui d'un souffle créa les êtres
Rejoindra vos noeuds séparés;
Vous reprendrez des chairs nouvelles;
La peau se formera sur elles:
Ossemen(t)s secs vous revivrez"

(La Résurrection des morts - Le Franc de Pompignan inspiré par la prophétie d'Ezéchiel)

Cloche de Fontis, 1875. Hauteur 11m35

Formation: suite à l'abandon d'un lieu, le ciel de la carrière s'effondre, les terrains au-dessus s'effondrent à leur tour, les uns après les autres, jusqu'à ce que le fontis remonte à la surface.
Pour éviter des accidents (maisons qui tombent dans la carrière par exemple), les fontis sont stabilisés, ici, par du béton projeté. Les niveaux des terrains sont soulignés par un trait noir, comme ici, ou ocre, comme la photo suivante.

Cloche de Fontis, renforcée par une voûte