Enfin sucré-salé, rapidos hein! C'est juste que je n'ai pas d'inspiration...
Pour deux
2 cc d'huile de coco
2 cc de graines de moutarde
1 dent d'ail
1 oignon
2 CS de poudre pour curry Mild Madras (vous pouvez utiliser votre massala ou un autre mélange pour curry)
1 aubergine rania (petite violette striée de blanc)
1 petite courgette jaune
4 poignées de dhal corail
1 CS de bouillon de légumes en poudre (Rapunzel ici)
Une dizaine de feuilles de curry
1 poignée de raisins secs
Une dizaine d'amandes
Une dizaine de noix de cajou
Sel
Faire chauffer à feu doux l'huile, ajouter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles popent (comme le pop corn). Ajouter la poudre pour curry, l'ail et l'oignon émincés, mélanger et laisser dorer. Si ça accroche c'est que le feu est trop fort... au besoin ajouter un peu d'eau. Et si ça accroche, potentiellement vous avez un léger goût de cramé...
Ajouter l'aubergine et la courgette coupées en dés, les feuilles de curry, le dhal, le bouillon de légumes et couvrir d'eau. Laisser mijoter à feu moyen-doux une dizaine de minutes.
Ajouter les amandes, les noix de cajou et les raisins. Laisser mijoter à feu moyen-doux une autre dizaine de minutes.
Saler à convenance.
Servir chaud avec une céréale (cette fois-ci du millet).
Bon appétit!
