Des ailes dans le dos

Ami lecteur qui te rend en Roumanie, sache que la route est ouverte depuis environ une semaine. 
Nous l'avons emprunté le 9 juin, pas très légalement ceci dit car elle était encore officiellement fermée (mais dégagée). 
Fais juste attention au niveau du lac Balea, la neige n'a pas totalement fondu et la route est tout de même bien peu large, si tu es dans le brouillard sache qu'il y a un ravin! Prudence au volant de rigueur pour les fous de la vitesse

Bonne route!

Pour 3 personnes:

3 tomates noires de Crimée de taille moyenne

2 gros poivrons jaunes

2 petits poivrons rouges

70g de PST moyen calibre

100g de double concentré de tomates

100g de boulgour de petit épeautre

1 oignon

2 gousses d'ail

1 bouillon cube de légumes

Faire cuire les 2 poivrons rouges et un demi poivron jaune au four à 220° 20 minutes. Sortir du four laisser refroidir, retirer la peau et les pépins. Couper en très fines lamelles.

Pendant que les poivrons cuisent, faire gonfler les PST pendant 15 minutes dans 2 fois leur volume de bouillon de légumes.
Et faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume en eau.

Couper le haut des tomates pour faire un chapeau. Evider les tomates sans les perforer et en laissant un peu de chaire sur la paroi. 

Couper le dernier poivron en deux et épépinner.

Emincer l'oignon et écraser l'ail, faire fondre dans un peu d'eau dans une poêle. Quand l'oignon est tendre ajouter la chaire des tomates, les lamelles de poivrons, le concentré de tomates, un peu de bouillon des PST. Laisser mijoter quelques minutes. 
Ajouter les PST et tout le bouillon. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Hors du feu ajouter le boulgour et mélanger.
 

Farcir les 3 tomates et les 3 moitiés de poivrons.
Replacer les chapeaux des tomates.

Mettre au four à 180° pour 30 minutes. 

Normalement il reste un peu de farce que vous pouvez soit manger en même temps soit conserver pour une autre recette.

Le 31 janvier 2013, le Pays Basque se dote de sa monnaie locale: l'eusko.

 
Cette monnaie basque, complémentaire de l'euro, vise principalement à renforcer les circuits courts de l'économie locale. Elle se veut être une monnaie captive. Je vous évite les longs discours économiques et historiques sur le projet et vous invite à aller sur le site Euskalmoneta qui reprend tout de façon compète - normal c'est le site de la monnaie ! -.

Juste en gros pour les flemmards, l'eusko est indexé sur l'euro et vous pouvez changer pour obtenir des billets d'1, 2, 5, 10 ou 20 eusko.

Pour changer, il vous faut adhérer à l'asso et vous rendre dans un bureau de change. Là vous échangez gratuitement vos euros contre des eusko (gratuitement car ce n'est pas commissionné). Et puis... vous les dépensez chez un des commerçants partenaires (attention la liste n'est pas forcément à jour). 

Normalement vous ne pouvez pas échanger vos euskos contre des euros, ce qui vous incite donc à consommer dans le réseau eusko (bon en même temps c'est logique soit vous adhérez au projet soit pas). Les commerçants eux peuvent échanger mais perdent 2% et sont donc incités à remettre en circulation.

Bon et bien entendu, je vous encourage à soutenir ce projet.

Ici un billet de 2 eusko et mon super vernis à ongle...

Pour un peu plus d'un grand bol

Une carotte

Deux très petites pommes de terre

Deux champignons shiitake séchés

Les fanes d'une botte de radis bio**

Deux CS d'un mélange de quinoa noir, blanc et rouge cuit

Un cube de bouillon de légumes

Note: Si vos légumes sont bio, ne les épluchez pas, les épluchures contiennent tout un tas de nutriments.

 
Attention: ne consommez pas de fanes ou d'épluchures non bio, c'est ici que se concentrent les pesticides. Ce qui veut dire que si vos radis ne sont pas bio, ne vous lancez pas dans cette recette.

Réhydrater les champignons dans un verre d'eau très chaude pendant 10 minutes.

Trier les fanes de radis, ne conserver que les belles qui ne sont pas flétries.

Dans 30cL d'eau additionnée du cube de bouillon ajouter l'eau des champignons, les pommes de terre, la carotte coupées en gros morceaux et les fanes de radis. Laisser cuire une vingtaine de minutes. Les pommes de terre et carottes doivent être cuites à coeur.

Mixer.

Ajouter le quinoa.

Manger!

Je ne sale pas car le cube de bouillon que j'utilise est suffisamment salé à mon goût, mais je suis pas une grande accro au sel en même temps. Donc goûter et saler si besoin.

Franchement, c'est super bon. J'avais très peur car ma dernière tentative de cuisine de fanes a été un échec (galettes de fanes de carottes à la farine de châtaigne, c'est mangeable mais pas ouf!). Du coup j'ai repoussé, repoussé et là c'était je mange ou je jette. Et ça me rend malade de jeter de la nourriture. 
Donc bref, j'ai fait une tentative qui est excellente!  

Au quotidien, j'essaie de faire mon possible pour respecter l'environnement. Mais, voilà, j'ai un blog. Et mon blog a un bilan carbone. Pour le moment, le nombre de pages lues depuis sa création porte son bilan à 520,70g.

Mais comment un blog sur internet peut-il générer du CO2, me direz-vous.

Rien de bien compliqué, les émissions sont dues à la consommation électrique liée à l'utilisation des serveurs, du matériel informatique et de leur refroidissement. 

Alors, j'ai décidé de participer à l'opération Blog zéro Carbone. Cette opération permet de compenser les émissions de CO2 de mon blog en plantant un arbre en France.

Petits gestes écolos (pour Bonial) et les Pépinières Naudet plante un arbre en Bretagne pour chaque blog qui participe à l'opération. Cet arbre permettra de compenser les émissions de dioxyde de carbone liées au fonctionnement du blog. Selon la Convention- Cadre des Nations Unies sur les Changements Climatiques (CCNUCC), a calculé qu'une moyenne de 10kg étaient absorbées chaque année par arbre.

Mon petit arbre compensera donc dès la première année mon bilan carbone bloguique actuel!

Plus d'info en cliquant ici