Pour 2 petits bols:
Fanes (la partie verte) de 4 gros poireaux
Une courge delicata d'une vingtaine de centimètre
Deux pommes
de terre
1/2 CS de coriandre
1/2 CS de
mélange commercial de "curry"
Sel
Couper la courge en deux et la faire cuire, face vers le bas, au four 20 minutes à 200°/
Pendant ce temps faire cuire les fanes de poireaux (la partie verte, j'avais utilisé la partie blanche pour des cupcakes) et
les pommes de terre.
Lorsque la courge est cuite, retirer la chaire et jeter les graines (ou les garder pour faire autre chose avec).
Mixer les légumes ensemble, diluer avec un peu du bouillon si c'est trop épais.
Ajouter vos épices et le sel.
Bon appétit !
Bon alors j'ai mis "curry" entre guillemets car le "curry" n'existe pas en tant qu'épice, ce que vous trouvez dans le
commerce est un mélange d'épices normalement appelé masala (ou garam masala lorsqu'il est épicé) en Inde. Curry c'est plutôt une invention anglaise.
Le curry c'est surtout le nom d'un plat et d'une plante dont on utilise les feuilles fraiches ou séchées. Mais ce n'est pas le nom d'un mélange d'épices, ça c'est le masala. Allez hop, je tourne
en rond!
Normalement je n'utilise pas de mélange tout fait, mais bon là je ne suis pas chez moi donc j'utilise ce que je trouve dans la cuisine.