Je suis assez réticente au tofu habituellement mais ... cuisiné de cette façon ça marche plutôt bien!
Pour deux personnes (en entrée ou en assiette):
2 avocats de taille moyenne et bien mûrs
180g de tofu ferme
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2CS de sauce soja "mild" (elle est moins forte)
1cc cumin
1CS coriandre
1CS de garam masala (ici j'ai utilisé un mélange tout fait "mild madras curry powder" de chez TRS: coriandre, turmeric, piment, moutarde, cumin, poivre, ail, sel, fenouil, fenugrec)
1CS de sel aux légumes, herbes et épices (herbamare spicy)
Emincer l'oignon et le faire fondre dans de l'eau.
Ajouter toutes les épices, l'ail écrasé (j'utilise un "presse ail") et le sel, mélanger.
Lorsque l'oignon est tendre, émietter à la main le tofu, ajouter la sauce soja. Mélanger.
Laisser revenir quelques minutes en remuant. Ajouter un tout petit peu d'eau pour éviter que le plat ne se dessèche. Rectifier l'assaisonnement et c'est prêt quand c'est chaud.
Couper vos avocats en deux, enlever le noyau (que vous gardez pour une énième tentative d'avoir un bel avocatier chez vous).
Placer deux moitiés d'avocat par assiette et les couvrir de tofu brouillé.
Et.... manger tout de suite! L'avocat sera chaud, du moins sur le dessus.
Bon appétit!