Je profite de la période des fêtes pour publier mon menu de Noël végétarien. La Saint Sylvestre approchant à grands pas il donnera peut-être des idées! Pour les végétariens, tout est vgr. Pour les végétaliens, je mets vgl à côté quand c'est le cas. Pour les omni perpexle, c'était super bon, n'hésitez pas à tenter les recettes!
Amuses bouche
Toast de polenta aux poivrons grillés (vgl)
Pain surprise tzatziki et fromage
Brochettes pruneau - fromage de chèvre
Entrée
Tartex Chardonnay Côte d'or et Tartex champignons* accompagné de tarte tâtin d'oignons caramélisés (vgl)
* Tartex est une marque déposée, le "Chardonnay Côte d'Or" a une texture, une couleur et un goût qui se rapproche grandement du foie gras, si vous ne savez pas que c'est végé vous ne vous en douteriez pas (même que c'est ma maman qui l'a dit!)
Plat et accompagnements
"Roti" de noisettes en croûte de pâte feuilletée* accompagné d'une sauce aux chanterelles, marrons, cerneaux de noix, pistaches et d'une pointe de miel
Haricots vers à l'ail (vgl)
Cèpes à l'ail (vgl)
* Bien entendu ce n'est pas un roti mais c'est le nom donné dans la recette
Fromage
Mont d'Or
Dessert
Maison-gâteau au speculoos