Une recette facile et rapide, mais encore faut il avoir tous les ingrédients dans votre cuisine!

Pour deux (en plat principal):

Une grosse courgette jaune

Une grosse courgette verte

Une aubergine blanche

6 oignons nouveaux blancs

Deux dents d'ail

1 CS de pépins de courge

1 CS de sésame blanc

1 CS d'herbes de provence (moulues)

1 CS d'huile d'olive

1 CS d'huile de pépins de raisins parfumée à la truffe noire (attention c'est tout de même assez parfumé, donc à doser selon votre goût)

Sel rose de l'himalaya parfumé à la truffe (à convenance)

Dégermer l'ail. Emincer ail et oignons et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à qu'ils colorent.

Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en rondelles assez fine.

Laisser revenir à feu doux quelques minutes puis ajouter un verre d'eau. Ajouter les pépins de courge, le sésame et les herbes de provence.

Laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Saler et ajouter l'huile parfumée à la truffe.

Laisser revenir à feu doux environ 5 minutes.

C'est prêt!