Ici est ailleurs mais ailleurs est ici...
Publié le 13 Décembre 2013 par Blanche dans Recettes
Pour quatre personnes
2 patates douces
1 courge futsu black rinded
1 cube de bouillon de légumes
250 mL de lait de coco
100 g de beurre de cacahuète (j'ai utilisé celui de la marque Ethiquable)
1/2 cc de pâte réunionnaise de piments rouges
Bien laver et frotter les patates douces et la courge futsu black rinded. Les couper en cubes et jeter le queue de la courge.
Couvrir d'eau et ajouter le bouillon cube.
Lorsque les légumes sont tendres (une vingtaine de minutes), réserver le bouillon et mixer les légumes.
Faire chauffer le bouillon, ajouter la pâte de piments et diluer le beurre de cacahuète.
Ajouter le lait de coco et la sauce cacahuètes aux légumes, saler et bien mélanger.
Si la soupe est trop épaisse ajouter de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Servir chaud!
Bon appétit!
Vous pouvez tout à fait utiliser une autre courge! La peau de la courge futsu black rinded étant assez fine (surtout quand elle n'a pas trop de "verrues") et mes légumes étant bio, je ne les épluche pas. Si vos légumes ne sont pas bio, pensez à les peler!
Publié le 10 Décembre 2013 par Blanche dans Europa
Je suis allée vérifier pour vous..... Et oui.... le sapin de la place Kléber à Strasbourg penche, et il penche beaucoup. Un beau sapin de 31 mètres de haut bien couteux et tout à fait de travers. Soit disant, il était déjà penché dans sa forêt et impossible à remettre droit. Ceci dit, je suis très contente de l'avoir vu, c'est a "once in a lifetime event".
Totalement inédit! Les photos du bougre!
Publié le 30 Novembre 2013 par Blanche dans Recettes
Une pâte feuilletée
Une belle aubergine
Une betterave cuite
250g de mozzarella
500mL de lait
4 oeufs
Sel fumé selon goût
Battre les oeufs avec le lait, saler.
Placer la pâte feuilletée dans un plat à quiche, piquer le fond avec une fourchette.
Couper l'aubergine et la betterave en tranches de 2/3 millimètres. Couper la mozzarella en tranches les plus fines possible.
Disposer les tranches d'aubergine, de betterave et de mozzarella en les alternant sur la pâte.
Verser l'appareil à quiche sur les légumes et la mozarella.
Enfourner 40 minutes à 180°
Publié le 29 Novembre 2013 par Blanche dans Recettes
Pour 4 personnes en accompagnement
600g de pommes de terre
400 g de panais
1 bouillon cube de légumes
100g de beurre
1CS de poudre de vanille
Sel
Laver les pommes de terre et les panais (les éplucher s'ils ne sont pas bio). Les faire cuire dans de l'eau avec le bouillon cube pendant une vingtaine de minutes.
Mixer les légumes avec un peu d'eau de cuisson (environ une louche).
Ajouter la vanille, le beurre et le sel.
Bien mélanger, servir chaud.
Bon appétit!
Publié le 28 Novembre 2013 par Blanche dans Recettes
Ce plat n'est absolument pas indien! Mais il fallait lui donner un nom et comme j'ai utilisé des ingrédients traditionnels de la cuisine indienne...
Pour 4 personnes
Une courge spaghetti de taille moyenne (genre 1kilo c'est bien)
70 g de gruyère
250 mL de lait de coco
1CS de graines de moutarde
2 gousses d'ail
2 CS de poudre pour curry Mild Madras (vous pouvez utiliser votre massala ou un autre mélange pour curry)
Une dizaine de feuille de curry
L'équivalent d'1CS de coriandre fraiche hachée
Sel
Faire cuire votre courge 30 à 40 minutes dans une casserole d'eau, la courge doit être couverte d'eau. Elle est prête lorsque vous pouvez la percer avec un couteau.
L'ouvrir en deux, retirer les graines. A l'aide d'une fourchette, retirez la chaire qui va former des spaghetti. Réserver.
Faire chauffer les graines de moutarde, couvrir. Elles vont "poper" comme du pop-corn. Ajouter l'ail pressé et les feuilles de curry, laisser chauffer quelques secondes et ajouter le lait de coco.
A feu doux, ajouter la coriandre, le curry, le sel et laisser mijoter 2/3 minutes.
Ajouter aux sphaghetti de courge et bien mélanger.
Placer dans un plat à gratin.
Ajouter le gruyère.
Mettre au four à 180° fonction grill 10 à 15 minutes.
Servir chaud
Bon appétit
Publié le 27 Novembre 2013 par Blanche dans Recettes
Pour quatre personnes affamées:
1 courge spaghetti d'un kilo
400g de petits champignons de Paris frais
400 mL de crème d'avoine
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
1 CS de coriandre fraîche
Diamant de sel rose à la truffe
Placer la courge dans une casserole et la couvrir d'eau, laisser cuire 30 à 40 minutes en fonction de la taille de la courge. La courge est cuite quand vous pouvez la transpercer facilement avec un couteau jusqu'au coeur. Meurtriers!!!
Pendant que la courge cuit, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail écrasé dans un peu d'eau à feu moyen-doux.
Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les champignons de Paris en lamelles très fines et la coriandre.
Quand les champignons ont rendu leur eau, ajouter la crème d'avoine et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Saler à convenance.
Lorsque la courge est cuite, la passer sous l'eau glacée pour stopper la cuisson. Couper la courge en deux, retirer les graines, et récupérer la chaire de la courge en grattant avec une fourchette. La chaire va former des spaghettis!
Mélanger les spaghettis avec la sauce et servir chaud!
Il existe quatre mode de cuisson pour la courge spaghetti: à l'eau, au four, à l'autocuiseur (mauvaise idée) et au micro-onde (encore plus mauvaise comme idée). Si vous n'avez pas de casserole suffisamment grande, utilisez votre four!