Super simple à réaliser !
Pour deux en plat unique:
- 2 poivrons verts
- 1 poivron jaune
- 7 oeufs
- 10 cL de crème fraiche
- un bon morceau de cheddar
- huile d'olive
- un peu de sel
Huiler les poivrons, les placer au four à 200° 30 minutes, les retourner à mi-cuisson et laisser refroidir.
Battre les oeufs avec la crème fraiche et le cheddar râpé (et en tentative de locavore, ici on utilise du cheddar français fabriqué par des français en Inde !), saler
Enlever la peau des poivrons et les pépins, couper en lanières
Huiler un plat qui va au four, déposer les lanières de poivrons, verser le mélange d'oeuf battus
Laisser cuire 30 minutes à 180°. Placer une feuille d'alu sur le dessus à mi-cuisson pour éviter que tout crame.
Servir chaud et manger !