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Ici est ailleurs mais ailleurs est ici...

Falafels

Publié le 23 Mai 2013 par Blanche in Recettes

Des falafels qui ne se cassent pas en morceaux!!!! Voici!

 

Pour une vingtaine de falafels

250g de pois chiches crus

1/2 oignon

3 gousses d'ail dégermées

20g de persil frais

20g de coriandre fraîche

1cc de cumin en poudre

1cc de coriandre en poudre

1/2cc de piment

1cc de sésame

Sel

 


Laisser tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 24 heures.

Après le temps de trempage, bien essuyer les pois chiches (dans un sopalin par exemple), pour qu'ils soient le plus sec possible.

Préchauffer votre four à 180°

Mixer par à-coup les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil frais et la coriandre fraîche.  La pâte doit être collante et comme faite de petits grains, on ne mixe pas pour avoir une purée!

Ajouter le cumin, le piment et la coriandre en poudre, le sésame, le sel et mélanger.

 

Former des boules à l'aide d'une cuillère à soupe et enfourner pour 30 minutes. Penser à les retourner à mi-cuisson!

Bon appétit!

 

Je n'ai aucun mérite pour cette recette, je l'ai piqué et modifié très légèrement à partir d'ici, je la recopie car c'est LA recette qui m'a enfin permis de réussir des falafels !

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